在美國(guó)紐約第五大道，人們?yōu)榱顺砸煌胧蹆r(jià)超過(guò)6美金的搟面皮大排長(zhǎng)隊(duì)。2017年，寶雞和渲得餐飲文化管理有限公司的部分面皮樣品經(jīng)美國(guó)FDA食品藥品監(jiān)督管理局檢測(cè)合格，并制作營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽后，于2018年12月順利進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)。
“寶雞搟面皮過(guò)去是宮廷御膳，又叫‘御京粉’，后來(lái)清朝康熙年間一位岐山籍的御廚年老回鄉(xiāng)，在民間推廣……現(xiàn)在已經(jīng)賣(mài)到國(guó)外10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)?！?月14日晚，寶雞市商務(wù)局局長(zhǎng)劉天宏在“助力寶雞消費(fèi)扶貧我為名優(yōu)特產(chǎn)代言”首場(chǎng)公益直播活動(dòng)中熱情向網(wǎng)友推介寶雞搟面皮。
近年來(lái)，寶雞市搶抓機(jī)遇，積極打造“一帶一路上的國(guó)際化城市”，大力推介寶雞名優(yōu)美食特產(chǎn)“走出去”，持續(xù)做大做強(qiáng)寶雞美食產(chǎn)業(yè)。2019年10月世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)授予寶雞市“國(guó)際（絲路）美食之都”稱(chēng)號(hào)。
寶雞搟面皮不僅是寶雞獨(dú)具特色的地方小吃之一，也是寶雞“國(guó)際（絲路）美食之都”的一張亮麗名片。隨著寶雞搟面皮持續(xù)火爆，去年6月寶雞市面皮行業(yè)協(xié)會(huì)、寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)以及寶雞市香味氏族餐飲文化管理有限公司等8家企業(yè)與美國(guó)華盛頓陜西國(guó)際商會(huì)簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議。
2019年，寶雞搟面皮出口額超過(guò)8000萬(wàn)元，銷(xiāo)往美國(guó)、英國(guó)、法國(guó)、日本、韓國(guó)等多個(gè)國(guó)家。
2019年，寶雞搟面皮實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額50億元，其中網(wǎng)銷(xiāo)規(guī)模突破40億元，“雙十一”活動(dòng)當(dāng)天線(xiàn)上銷(xiāo)售額達(dá)2026萬(wàn)元，也是全年來(lái)陜西線(xiàn)上銷(xiāo)售量最大的農(nóng)特產(chǎn)品。
今年直播帶貨讓寶雞搟面皮持續(xù)火熱：3月16日薇婭直播帶貨，2分鐘20萬(wàn)份寶雞面皮銷(xiāo)售一空；4月22日、29日的“陜貨淘寶直播購(gòu)物節(jié)”“我為寶雞名優(yōu)特產(chǎn)代言”活動(dòng)中，寶雞搟面皮總銷(xiāo)售額達(dá)到100萬(wàn)元；5月16日晚央視新聞“秦晉之好”專(zhuān)場(chǎng)直播中，寶雞搟面皮、油潑辣子再次亮相，60秒43萬(wàn)份寶雞搟面皮一掃而光……
為進(jìn)一步提升寶雞搟面皮的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和品牌影響力，寶雞市政府近日研究通過(guò)了《“寶雞搟面皮”品牌建設(shè)實(shí)施方案》《關(guān)于深化建設(shè)“國(guó)際（絲路）美食之都”的實(shí)施意見(jiàn)》。
5月9日寶雞市商務(wù)局以萬(wàn)元獎(jiǎng)金，征集寶雞搟面皮品牌商標(biāo)品牌宣傳語(yǔ)及形象標(biāo)識(shí)。據(jù)寶雞市商務(wù)局局長(zhǎng)劉天宏介紹，“寶雞搟面皮”品牌建設(shè)實(shí)施方案將著力推動(dòng)“寶雞搟面皮”統(tǒng)一品牌注冊(cè)運(yùn)用和國(guó)家地理標(biāo)識(shí)的使用，并建設(shè)“寶雞搟面皮”統(tǒng)一形象店在全國(guó)推廣。“希望通過(guò)支持寶雞面皮等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，助推寶雞美食產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、國(guó)際化發(fā)展，支撐‘國(guó)際（絲路）美食之都’建設(shè)?！眲⑻旌暾f(shuō)。
此外，寶雞市商務(wù)局還全力助推餐飲企業(yè)線(xiàn)上轉(zhuǎn)型，擴(kuò)大營(yíng)銷(xiāo)。聯(lián)合美團(tuán)點(diǎn)評(píng)集團(tuán)、餓了么等線(xiàn)上平臺(tái)，通過(guò)返還傭金、免郵補(bǔ)貼、發(fā)放滿(mǎn)減紅包等形式吸引餐飲企業(yè)入駐，刺激餐飲消費(fèi)。特別在阿里巴巴本地生活平臺(tái)開(kāi)設(shè)“寶雞美食地圖”專(zhuān)欄。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前寶雞市搟面皮線(xiàn)下日銷(xiāo)量在40萬(wàn)份，線(xiàn)上銷(xiāo)量在75萬(wàn)份。整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上線(xiàn)上線(xiàn)下日用面粉量143.75噸、食油20.125噸、油潑辣子28.75噸，并持續(xù)帶動(dòng)寶雞電商物流“產(chǎn)地倉(cāng)”規(guī)模發(fā)展。